OUR FOOD

What is Chamorro food? What should a new customer, like myself, expect to taste? What makes your bbq stand out from other islands?

COMING SOON.png

BBQ MEATS

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed et velit et sapien iaculis consectetur. Aenean in pharetra nisi, ut sollicitudin orci. Pellentesque finibus sagittis ligula, quis suscipit massa gravida at. Proin velit purus, tincidunt eget arcu eu, ultrices condimentum urna. Aliquam tristique sapien vel ex elementum lacinia. Sed rutrum ac sapien ut ullamcorper. Pellentesque posuere cursus ex ut dignissim. Aliquam tellus dui, tempus ut lacus eget, vulputate aliquam lorem. Aliquam congue sem at nisi cursus lobortis. Mauris vel tempor ipsum.

20148ABC-2418-40ED-8A26-3D8C18F2617F-F21

RED RICE

Red rice is lightly salted, earthy in flavor, and red/dark orange in color! While fun to look at and delicious to taste, there is no Chamorro fiesta without red rice! 

Some of the most frequently asked questions are usually about red rice: What makes it red and how does it taste?!

The 'red' in "red rice" comes from the achiote dye which is stripped from the seed of the annatto tree. It is used for its  "earthly" or "nutty" flavor and for its red color. Usually, red rice is also cooked with bacon grease and/or bacon bits for a more flavorful impact. However, at SMACK'N GG, we chose to not use bacon grease in our red rice to ensure everyone can give our red rice a go!

kelaguen (1 of 1)-2.jpg

CHICKEN KELAGUEN

''Kelaguen" means "cooked with lemon" and pertains to the way something is prepared. We grill the chicken 90-95% and also use the juice from the lemon to cook the remaining 5-10%. The chicken is chilled, chopped, and mixed with green onions, salt, and our very own fina'denne dinanche! A distinct product we use is Yourz Lemon Powder which is distributed among

COMING SOON.png

EMPANADAS

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed et velit et sapien iaculis consectetur. Aenean in pharetra nisi, ut sollicitudin orci. Pellentesque finibus sagittis ligula, quis suscipit massa gravida at. Proin velit purus, tincidunt eget arcu eu, ultrices condimentum urna. Aliquam tristique sapien vel ex elementum lacinia. Sed rutrum ac sapien ut ullamcorper. Pellentesque posuere cursus ex ut dignissim. Aliquam tellus dui, tempus ut lacus eget, vulputate aliquam lorem. Aliquam congue sem at nisi cursus lobortis. Mauris vel tempor ipsum.

COMING SOON.png

SHRIMP PATTIES

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed et velit et sapien iaculis consectetur. Aenean in pharetra nisi, ut sollicitudin orci. Pellentesque finibus sagittis ligula, quis suscipit massa gravida at. Proin velit purus, tincidunt eget arcu eu, ultrices condimentum urna. Aliquam tristique sapien vel ex elementum lacinia. Sed rutrum ac sapien ut ullamcorper. Pellentesque posuere cursus ex ut dignissim. Aliquam tellus dui, tempus ut lacus eget, vulputate aliquam lorem. Aliquam congue sem at nisi cursus lobortis. Mauris vel tempor ipsum.

COMING SOON.png

LUMPIA

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed et velit et sapien iaculis consectetur. Aenean in pharetra nisi, ut sollicitudin orci. Pellentesque finibus sagittis ligula, quis suscipit massa gravida at. Proin velit purus, tincidunt eget arcu eu, ultrices condimentum urna. Aliquam tristique sapien vel ex elementum lacinia. Sed rutrum ac sapien ut ullamcorper. Pellentesque posuere cursus ex ut dignissim. Aliquam tellus dui, tempus ut lacus eget, vulputate aliquam lorem. Aliquam congue sem at nisi cursus lobortis. Mauris vel tempor ipsum.

COMING SOON.png

BBQ MEATS

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed et velit et sapien iaculis consectetur. Aenean in pharetra nisi, ut sollicitudin orci. Pellentesque finibus sagittis ligula, quis suscipit massa gravida at. Proin velit purus, tincidunt eget arcu eu, ultrices condimentum urna. Aliquam tristique sapien vel ex elementum lacinia. Sed rutrum ac sapien ut ullamcorper. Pellentesque posuere cursus ex ut dignissim. Aliquam tellus dui, tempus ut lacus eget, vulputate aliquam lorem. Aliquam congue sem at nisi cursus lobortis. Mauris vel tempor ipsum.

COMING SOON.png

RED RICE

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed et velit et sapien iaculis consectetur. Aenean in pharetra nisi, ut sollicitudin orci. Pellentesque finibus sagittis ligula, quis suscipit massa gravida at. Proin velit purus, tincidunt eget arcu eu, ultrices condimentum urna. Aliquam tristique sapien vel ex elementum lacinia. Sed rutrum ac sapien ut ullamcorper. Pellentesque posuere cursus ex ut dignissim. Aliquam tellus dui, tempus ut lacus eget, vulputate aliquam lorem. Aliquam congue sem at nisi cursus lobortis. Mauris vel tempor ipsum.

COMING SOON.png

CHICKEN KELAGUEN

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed et velit et sapien iaculis consectetur. Aenean in pharetra nisi, ut sollicitudin orci. Pellentesque finibus sagittis ligula, quis suscipit massa gravida at. Proin velit purus, tincidunt eget arcu eu, ultrices condimentum urna. Aliquam tristique sapien vel ex elementum lacinia. Sed rutrum ac sapien ut ullamcorper. Pellentesque posuere cursus ex ut dignissim. Aliquam tellus dui, tempus ut lacus eget, vulputate aliquam lorem. Aliquam congue sem at nisi cursus lobortis. Mauris vel tempor ipsum.

COMING SOON.png

KADUN PIKA

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed et velit et sapien iaculis consectetur. Aenean in pharetra nisi, ut sollicitudin orci. Pellentesque finibus sagittis ligula, quis suscipit massa gravida at. Proin velit purus, tincidunt eget arcu eu, ultrices condimentum urna. Aliquam tristique sapien vel ex elementum lacinia. Sed rutrum ac sapien ut ullamcorper. Pellentesque posuere cursus ex ut dignissim. Aliquam tellus dui, tempus ut lacus eget, vulputate aliquam lorem. Aliquam congue sem at nisi cursus lobortis. Mauris vel tempor ipsum.